Morango: curiosidades, variedades e por que vale ter no freezer

· @Ellisä

Vermelho, perfumado e com cara de sobremesa: o morango é uma das frutas mais queridas do Brasil. Mas ele guarda um segredo que quase ninguém conhece: para a botânica, o morango nem é bem uma fruta, e os pontinhos que a gente chama de sementes não são o que parecem.

Neste artigo, você vai conhecer as curiosidades do morango, o que ele tem de bom, as variedades mais cultivadas no Brasil e por que ter morango congelado no freezer é uma sacada e tanto.

5 curiosidades sobre o morango

  1. Os "carocinhos" são os verdadeiros frutos. Aqueles pontinhos na superfície se chamam alquênios, e cada um é um fruto pequenininho com uma semente dentro. A parte vermelha e suculenta que a gente come vem do receptáculo da flor, o mesmo caso da maçã e da pera.
  2. As sementes ficam do lado de fora. Diferente da maioria das frutas, o morango carrega seus "carocinhos" na superfície, e um morango pode ter em média cerca de 200 deles.
  3. O morango moderno é um híbrido. Ele surgiu na Europa, do cruzamento de duas espécies, uma da América do Norte e outra do Chile, e dali ficou maior e mais suculento.
  4. Ele chegou forte ao Brasil só recentemente. O cultivo se popularizou por aqui a partir da década de 1960.
  5. A origem do nome em inglês é um mistério. Ninguém sabe ao certo por que "strawberry" tem "straw" (palha) no nome. Pode ser pelas sementinhas que parecem palha ou pelos longos caules da planta.

O que o morango tem de bom

O morango é leve e refrescante: mais de 90% dele é água e 100 g têm cerca de 30 calorias, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO).

Sua grande estrela é a vitamina C: uma porção de cerca de 150 g cobre boa parte do que o corpo precisa por dia, e a quantidade chega a superar a de algumas frutas cítricas. Ele também traz fibras, potássio, folato e as antocianinas, os pigmentos que deixam o morango vermelho e que funcionam como antioxidantes.

Os valores variam de acordo com a variedade e o ponto de maturação. E o morango, como toda fruta, faz parte de uma alimentação variada; para saber a quantidade ideal para você, vale conversar com um nutricionista.

Os morangos mais cultivados no Brasil

O Brasil é um dos maiores produtores de morango do mundo, e boa parte do cultivo vem de pequenos e médios produtores familiares. As variedades que você mais encontra por aqui são:

  • San Andreas: a mais cultivada hoje no país.
  • Camarosa: muito difundida, e bem avaliada em testes de sabor da Embrapa.
  • Albion: outra variedade comum, também cultivada em várias regiões.
  • Oso Grande: a mais antiga entre as comerciais, lançada em 1987, e também bem avaliada no sabor.
  • Camino Real: chegou ao Brasil para substituir a Camarosa.

Cada uma tem pequenas diferenças de tamanho, cor, doçura e firmeza, mas todas viram aquele morango vermelho que a gente conhece.

Por que ter morango congelado no freezer

O morango é uma das frutas mais delicadas que existem. Ele amassa, mofa e perde o ponto em poucos dias, e como cresce rente ao chão precisa ser muito bem higienizado antes de comer.

O morango congelado resolve isso:

  • Sempre disponível, na safra e fora dela.
  • Sem desperdício: você usa só o que precisa e o resto continua guardado.
  • Sem trabalho: nada de lavar, cortar e tirar as folhinhas, porque ele já chega pronto.
  • Fruta no ponto: estudos que compararam frutas congeladas e frescas, inclusive o morango, mostraram que os nutrientes se mantêm, e em muitos casos o congelado se sai melhor do que o fresco que passou dias na geladeira.

No caso da Egloo (lê-se "iglu"), o morango chega sem as folhas, limpo e pronto para usar.

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Fontes