Manga: curiosidades, variedades e por que vale ter no freezer

· @Ellisä

Doce, perfumada, cor de sol e com cara de férias: a manga é daquelas frutas que ninguém precisa convencer ninguém a gostar. Mas você sabe de onde ela veio, por que existem tantos tipos e por que cada manga tem uma textura diferente?

Neste artigo, vamos conhecer a história da manga, o que ela tem de bom para o seu corpo, as variedades mais famosas do Brasil e por que ter manga congelada no freezer é uma das melhores ideias para o seu verão.

6 curiosidades que você provavelmente não sabia

  1. A manga não é brasileira. Ela nasceu no sul da Ásia, na região entre a Índia, Mianmar e Bangladesh, e é cultivada por lá há mais de 4 mil anos. Chegou ao Brasil no século XVI, trazida pelos portugueses.
  2. O nome vem do sul da Índia. Os portugueses que chegaram à região adotaram a palavra local para a fruta (algo como "mankay" no tamil), e dali ela se espalhou para o francês "mangue", o inglês "mango" e outras línguas.
  3. É fruta nacional de três países: Índia, Paquistão e Filipinas.
  4. Tem parentes inesperados. A mangueira é da mesma família da castanha-de-caju e do pistache.
  5. Existem milhares de tipos. Estima-se que passem de 1,6 mil variedades de manga no mundo, e a Índia é o país com mais diversidade.
  6. O Brasil joga no time dos grandes. O país está entre os dez maiores produtores e é o principal exportador de manga para o mercado europeu.

O que a manga tem de bom

Além de deliciosa, a manga é uma boa fonte de vitamina C, de vitamina A (na forma de betacaroteno, o pigmento que dá a cor laranja à polpa), de folato e de fibras.

Um estudo com a manga Ubá, típica da Zona da Mata mineira, mostrou que uma porção de 100 g ajuda a cobrir pelo menos 15% do que o corpo precisa por dia de vitamina A e de vitamina C. A mesma pesquisa traz um detalhe curioso: quanto mais madura a manga, mais betacaroteno ela tem, e um pouco menos de vitamina C.

Os números mudam de acordo com a variedade e o ponto de maturação, e a manga é naturalmente doce. Como toda fruta, ela faz parte de uma alimentação variada, e a quantidade ideal para você é um assunto para conversar com seu nutricionista.

As mangas mais conhecidas do Brasil

Se você já reparou que uma manga é cheia de fiapos e outra é lisinha como um creme, não foi impressão: cada variedade tem sua personalidade.

  • Tommy Atkins: a mais plantada no Brasil. Tem casca avermelhada, aguenta bem o transporte e costuma ter mais fibra.
  • Palmer: nasceu na Flórida e vem ganhando espaço no país. É conhecida por ter polpa amarela e pouca ou nenhuma fibra.
  • Espada: clássica brasileira, bem fibrosa e muito perecível, o que faz dela uma manga de ocasião.
  • Rosa: outra tradicional, de formato arredondado e casca que vai do amarelo ao rosado. Também amadurece rápido.
  • Ubá: famosa em Minas Gerais e muito usada pela indústria, com destaque para o teor de vitamina C.
  • Haden: muito apreciada para comer à mesa, na fruta fresca.

Por que ter manga congelada no freezer

As variedades mais queridas, como a Espada e a Rosa, estragam rápido, e a safra da manga fresca é curta e varia conforme a região. Quem já comprou uma dessas frutas e viu amadurecer tudo de uma vez sabe como é.

A manga congelada resolve esses problemas:

  • Disponível o ano todo, na safra e fora dela.
  • Sem trabalho: nada de descascar, escorrer suco pelo cotovelo e lutar com o caroço e os fiapos.
  • Sem desperdício: você usa só o que precisa e o resto continua guardado.
  • Fruta no ponto: uma fruta congelada de qualidade chega ao freezer madura, no melhor momento para aproveitar o sabor.

E se você prefere praticidade total, as polpas da Egloo são sem adição de água, então o sabor da manga vem inteiro, do jeito que ela é.

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Fontes